- Alcoholvrije cocktail Hibiscus Spritz
- Appel-uienchutney
- BBQ saus
- Broodsalade met burrata
- Een ander soort snack
- Cannelloni recept
- Cold Brew
- Aardbeienparfait met Cantuccini
- Gegrilde asperges op geroosterd zuurdesembrood
- Bonenburger
- Gugelhupf-Stollen
- Gegist maanzaad broodjes
- Gistbroodjes
- Kom met hummus en groenten
- Worteltaart
- Gnocchi van pompoen met radicchio
- Lavendel Torrone met Hazelnoten en Pistachenoten
- Linzen met spaetzle
- Mediterrane Ravioli Salade
- Panini recept
- Pita met falafel van beluga-linzen
- Pizza Margherita uit de pan
- Chocolade en kersen bundt cake
- Schorsenerenrisotto met truffel
- Paté van eekhoorntjesbrood en kastanje met pompoen
- Zomer picknick recepten
- Sprankelende bessen ijsthee
- Verzonken appeltaart
- Winter gelaagd dessert
- Citroentaart
Cold Brew. Alles behalve koude koffie
Cold Brew is een methode van koffiebereiding waarbij de gemalen boon wordt gefilterd met koud water. Klinkt dat vreemd? Maar het levert een fruitige, milde, aromatische en verkwikkende drank op die minder bittere stoffen en zuren bevat dan zijn tegenhanger die met heet water wordt gebrouwen. Het smaakgeheim ligt in de traagheid waarmee een koud brouwsel wordt bereid.
Voeg aan ca. 100 g licht gebrande, halfgemalen koffie 500 ml vers, koud water toe en bewaar dit mengsel een nacht in de koelkast alvorens het te filtreren. Zacht water zorgt voor een betere extractie (gebruik zo nodig stilstaand water uit flessen). Als concentraat wordt Cold Brew vaak verdund met bruisend water of melk gedronken. In de zomer kan een bolletje verfrissend ijs er ook goed bij. Probeer de Limoncello in ijskoude Cold Brew. Likeur en koffie vullen elkaar op verrassende wijze aan.
De aromavriendelijke, vers gefilterde koffie blijft langer warm in het kanlichaam - of zelfs gekoeld als het een cold brew is, die een nacht in de koelkast kan trekken. De stokjesfiltermethode is de gemakkelijkste manier om koude koffie te zetten.
Honingachtige zoetheid, met tonen van hazelnoot en karamel. Koffie uit Brazilië, Ethiopië, Papoea-Nieuw-Guinea en Colombia.
Klassieker uit Frankrijk. Hittebestendig gehard glas, stapelbaar en geschikt voor reiniging in de vaatwasser.
Meer producten voor koffiebereiding
Andere onderwerpen
Het zetten van koffie is de laatste jaren steeds belangrijker geworden - de mogelijkheden om de smaak naar eigen hand te zetten zijn met handfilters, staaffilterpotten en hun verwanten nauwelijks te overtreffen. Een beetje tijd, kennis en oefening is alles wat je nodig hebt om de perfecte koffie te maken.
Ontdek nu
Is je favoriete ijssmaak een beetje ongewoon? Is de dichtstbijzijnde ijssalon te ver weg? Of is je trek in ijs te groot om te wachten? Dit zijn drie goede redenen om je eigen ijs te maken - afgezien van de smaak natuurlijk. In principe is een eenvoudige ijssmaak zoals vanille voldoende, die je naar wens kunt variëren om bijvoorbeeld gelato alla nocciola, stracciatella of Malaga ijs te maken. Waar wacht je nog op?
Ontdek nu
