Cheesecake in een glas

Lepel na lepel verwennerij, snel te bereiden en een blikvanger op elke feesttafel: dat is onze cheesecake in een potje. Dit charmante dessert is eenvoudig te bereiden - zonder te bakken - en brengt een triade van romige, citroenachtige cheesecake-room, kaneelappels en knapperige, nootachtige granola op tafel. Versierd met vers geroosterde gehakte hazelnoten uit Piemonte, zorgt het voor een zoete en aromatische, feestelijke finishing touch en rondt het je maaltijd perfect af.

Voor het cakemengsel: 200 g slagroom 200 g witte chocoladelaag 250 g mascarpone 400 g roomkaas 50 g suiker 100 ml citroensap 1 theelepel citroenrasp 1 eetlepel vanillesuiker Voor de fruitlaag: 100 ml appelsap 600 g appels 50 g suiker 1 theelepel kaneel In aanvulling: 250 g granola voor de "bodem" en 100 g gehakte hazelnoten om te versieren en 6 glazen om te vullen.

• Smelt 200 g witte chocoladecoating in 200 ml vloeibare slagroom en laat iets afkoelen - Pers de verse citroen en schil uit. Spatel de schil, 100 ml citroensap en 250 g mascarpone, 400 g roomkaas, 50 g suiker en 1 eetlepel vanillesuiker door de gesmolten chocolade en laat volledig afkoelen - Klop het mengsel op met een garde - Giet 3 eetlepels granola in elk glas - Doe de room over in een spuitzak en verdeel het mengsel over 6 glazen.
• Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes - Meng het appelsap met de kaneel en suiker in een pan, voeg de appelstukjes toe en breng aan de kook - Schep het appelmengsel, zodra het is afgekoeld, in de glazen - Versier elk glas met gehakte hazelnoten.