- Alcoholvrije cocktail Hibiscus Spritz
- Appel-uienchutney
- BBQ saus
- Broodsalade met burrata
- Een ander soort snack
- Cannelloni recept
- Cold Brew
- Aardbeienparfait met Cantuccini
- Gegrilde asperges op geroosterd zuurdesembrood
- Bonenburger
- Gugelhupf-Stollen
- Gegist maanzaad broodjes
- Gistbroodjes
- Kom met hummus en groenten
- Worteltaart
- Gnocchi van pompoen met radicchio
- Lavendel Torrone met Hazelnoten en Pistachenoten
- Linzen met spaetzle
- Mediterrane Ravioli Salade
- Panini recept
- Champignonrisotto met chorizo crunch
- Pita met falafel van beluga-linzen
- Pizza Margherita uit de pan
- Chocolade en kersen bundt cake
- Schorsenerenrisotto met truffel
- Zelfgemaakte pasta met boerenkoolpesto
- Paté van eekhoorntjesbrood en kastanje met pompoen
- Zomer picknick recepten
- Spinazie knoedels met tomatensaus
- Sprankelende bessen ijsthee
- Tiramisù
- Verzonken appeltaart
- Kerstmenu
- Winter gelaagd dessert
- Citroentaart
Winter gelaagd dessert
Een winterdroom van een dessert: delicaat knapperige gestoofde appelcompote met een subtiel vleugje vanille, kaneelkwarkroom, speculaasboter en gezouten karamelsaus, opgestapeld en smakelijk gerangschikt in een glas ... Is dit nog een vleugje herfst - of smaakt het al naar Kerstmis? Op welke gelegenheid je jezelf en je gasten ook wilt trakteren, onthoud: de componenten van dit gelaagde dessert kunnen de dag van tevoren worden bereid, zodat je het alleen nog maar hoeft te schikken vlak voor het opdienen.
Ingrediënten voor 4 personen
Voor de room:
200 g kwark
150 g room
40 g suiker
1/2 theelepel Ceylon kaneel
Voor de appelcompote:
5 appels
1/2 biologische citroen
1 vanillestokje
150 g suiker
1 eetlepel Tahitiaanse vanillesuiker
In aanvulling: Manufactum Boterkoekjes
Speculoos
Karamelsaus met zeezout
De voorbereiding
Schil voor de compote de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in fijne blokjes. Pers de halve citroen uit en schraap het vanillestokje eruit. Laat het citroensap, de suiker, de vanillesuiker, de vanillepulp en de appelblokjes langzaam inkoken op een middelhoog vuur tot de gewenste consistentie is bereikt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Meng voor de room de kwark met de suiker en kaneel. Klop de slagroom stijf en spatel voorzichtig door het kwarkmengsel. Verkruimel ondertussen een paar speculaaskoekjes en zet 4 hele koekjes apart.
Serveer nu het dessert: Leg de afgekoelde appelcompote afwisselend met de kwarkroom en koekkruimels in glaasjes en eindig met een laagje room. Versier elk met een lepel karamelsaus en een heel speculooskoekje.
Onze tip: Het Franse bistroglas uit ons assortiment is perfect om het gelaagde dessert in te serveren.