- Alcoholvrije cocktail Hibiscus Spritz
- Appel-uienchutney
- BBQ saus
- Broodsalade met burrata
- Een ander soort snack
- Cannelloni recept
- Cold Brew
- Aardbeienparfait met Cantuccini
- Gegrilde asperges op geroosterd zuurdesembrood
- Bonenburger
- Gugelhupf-Stollen
- Gegist maanzaad broodjes
- Gistbroodjes
- Kom met hummus en groenten
- Worteltaart
- Gnocchi van pompoen met radicchio
- Lavendel Torrone met Hazelnoten en Pistachenoten
- Linzen met spaetzle
- Mediterrane Ravioli Salade
- Panini recept
- Pita met falafel van beluga-linzen
- Pizza Margherita uit de pan
- Chocolade en kersen bundt cake
- Schorsenerenrisotto met truffel
- Paté van eekhoorntjesbrood en kastanje met pompoen
- Zomer picknick recepten
- Sprankelende bessen ijsthee
- Verzonken appeltaart
- Winter gelaagd dessert
- Citroentaart
Recept
Appel-uienchutney
De klassieker van de Indische keuken kwam in de koloniale tijd via de Engelsen in Europa terecht. Hier waren het vooral groente- en fruitchutneys die populair werden. Deze aromatische appel-uienchutney van appels, uien, witte wijn, fijne appelazijn en volle rietsuiker smaakt bijzonder goed bij een borrelhapje, maar ook bij sterke kaas en diverse vleesgerechten. U kunt het onmiddellijk na de bereiding consumeren of het in gesteriliseerde potten afvullen. Op deze manier blijft het enkele maanden houdbaar.
Video
Ingrediënten voor 4 glazen (à 300 ml)
180 g uien (rood, wit)
20 g gember
1 kg appels
200 g volle rietsuiker
1 vanillestokje
1 el appelpectine
1 el olijfolie
2,5 tl zout
1 theelepel piment d'Espelette
250 ml witte wijn
250 ml appelciderazijn
Aanbevolen producten
Het recept
Snijd de uien in fijne blokjes en hak de gember fijn. Schil de appels en snijd ze in blokjes, snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Meng de appelpectine met een eetlepel suiker. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de uien tot ze doorschijnend zijn. Blus de uien af met de witte wijn. Breng de wijn aan de kook en laat vijf minuten zachtjes koken.
Voeg de appels, suiker, gember, azijn, zout, piment d'Espelette en de vanillezaadjes en het vanillestokje toe, breng opnieuw aan de kook en laat vier minuten sudderen. Roer dan de appelpectine erdoor en laat nog een minuut sudderen. Giet de chutney heet in gesteriliseerde potten en sluit goed af.
Andere aanbevolen producten
Andere onderwerpen
Er is niet veel voor nodig om van een kaasplateau een culinair hoogtepunt te maken. Schik vijf tot negen kazen van verschillende texturen op een plank, bij voorkeur in hapklare stukken. Romige kazen zoals rijpe Brie of Camembert blijven aan één stuk en liggen aan de buitenkant - dit maakt het makkelijker om kaasmessen te hanteren. Serveer roomkaas, olijven, augurken, mosterd en dips in kleine schaaltjes en op kleine bordjes. Crackers en broodchips, amandelen, noten, pistachenoten en pompoenpitten en seizoensfruit kunnen worden gebruikt als "opvullers" om een uitnodigend geheel te creëren voor je hapjesplateau.
Ontdek nu
