Yoghurtmaker Graniet Keramiek

In dit bakje kun je in een paar stappen je eigen yoghurt maken. De container van Granicium® heeft geen stroomvoorziening nodig en houdt de melk toch gedurende de vereiste tijd verwarmd tot 80 °C - het basisingrediënt voor uw eigen yoghurt. Aanvankelijk duurt het ongeveer een uur voordat de melk (op kamertemperatuur) is afgekoeld tot 45 à 42 °C. Dit proces wordt gecontroleerd met een thermometer. Om dit proces te controleren wordt een thermometer meegeleverd die door een uitsparing in het deksel van de container kan worden gestoken. Nu worden - als startcultuur - drie eetlepels verse natuuryoghurt toegevoegd en met een garde erdoor geroerd. Om het fermentatieproces op gang te brengen en te houden, wordt vervolgens het deksel van de yoghurtmaker er weer op gedaan (zonder thermometer) en wordt het bijgeleverde warmtedeksel over de container gelegd. Na acht uur rusten op kamertemperatuur is de yoghurt klaar voor consumptie. Om de ontwikkeling van het volle aroma te bevorderen, kan het vervolgens maximaal twaalf uur in de koelkast rijpen terwijl het nog in de yoghurtmaker zit. De yoghurtmaker kan ook worden gebruikt als voorraadhouder.

Graniet, het diepe gesteente van veldspaat, kwarts en mica, is het uitgangsmateriaal. In een mineraalmolen wordt de steen eerst grof gebroken en vervolgens vermalen tot korrelfracties van verschillende grootte. Om een kneedbare massa te verkrijgen wordt het rotsmeel vervolgens gemengd met actief bronwater en effectieve micro-organismen (gistculturen, EM) en onderworpen aan een zogenaamd kauwproces dat meerdere dagen duurt. De structuur van de ontstane massa lijkt sterk op die van keramische klei. Granicium® - een eigen ontwikkeling van de fabrikant - is in natte toestand vrij gevoelig en kan alleen zeer voorzichtig en met veel handvaardigheid worden verwerkt. De bewerkte vaten moeten twee weken drogen voordat ze bij zeer hoge temperaturen in een open gasgestookte oven kunnen worden gestookt. Bij temperaturen die vergelijkbaar zijn met die in de kern van de aarde, sinterde het kristallijne grijze gesteentemateriaal en leek vervolgens weer op graniet. Granicium® is voedselveilig, extreem hard en zelfs vorstbestendig - een dergelijke verpakking kan gemakkelijk enkele dagen in de koelkast blijven staan.

In dit bakje kun je in een paar stappen je eigen yoghurt maken. De container van Granicium® heeft geen stroomvoorziening nodig en houdt de melk toch gedurende de vereiste tijd verwarmd tot 80 °C - het basisingrediënt voor uw eigen yoghurt. Aanvankelijk duurt het ongeveer een uur voordat de melk (op kamertemperatuur) is afgekoeld tot 45 à 42 °C. Dit proces wordt gecontroleerd met een thermometer. Om dit proces te controleren wordt een thermometer meegeleverd die door een uitsparing in het deksel van de container kan worden gestoken. Nu worden - als startcultuur - drie eetlepels verse natuuryoghurt toegevoegd en met een garde erdoor geroerd. Om het fermentatieproces op gang te brengen en te houden, wordt vervolgens het deksel van de yoghurtmaker er weer op gedaan (zonder thermometer) en wordt het bijgeleverde warmtedeksel over de container gelegd. Na acht uur rusten op kamertemperatuur is de yoghurt klaar voor consumptie. Om de ontwikkeling van het volle aroma te bevorderen, kan het vervolgens maximaal twaalf uur in de koelkast rijpen terwijl het nog in de yoghurtmaker zit. De yoghurtmaker kan ook worden gebruikt als voorraadhouder.

Graniet, het diepe gesteente van veldspaat, kwarts en mica, is het uitgangsmateriaal. In een mineraalmolen wordt de steen eerst grof gebroken en vervolgens vermalen tot korrelfracties van verschillende grootte. Om een kneedbare massa te verkrijgen wordt het rotsmeel vervolgens gemengd met actief bronwater en effectieve micro-organismen (gistculturen, EM) en onderworpen aan een zogenaamd kauwproces dat meerdere dagen duurt. De structuur van de ontstane massa lijkt sterk op die van keramische klei. Granicium® - een eigen ontwikkeling van de fabrikant - is in natte toestand vrij gevoelig en kan alleen zeer voorzichtig en met veel handvaardigheid worden verwerkt. De bewerkte vaten moeten twee weken drogen voordat ze bij zeer hoge temperaturen in een open gasgestookte oven kunnen worden gestookt. Bij temperaturen die vergelijkbaar zijn met die in de kern van de aarde, sinterde het kristallijne grijze gesteentemateriaal en leek vervolgens weer op graniet. Granicium® is voedselveilig, extreem hard en zelfs vorstbestendig - een dergelijke verpakking kan gemakkelijk enkele dagen in de koelkast blijven staan.