Een kruidige en mondvullende verfrissende drank die de weelderige aroma’s van volrijpe Gelbmöstler-, Nägeles- en Zwitserse waterperen combineert met rabarbersap, komkommersap, gembersap en winterse kruiden. De tannines geven de Winterbirnentraum daarbij een stevige smaakbasis. Net als al deze sprankelende variaties van Geiger kan ook de Winterbirnentraum moeiteloos de concurrentie aangaan met zijn alcoholhoudende verwanten. Tijdens de productie ontstaat er helemaal geen alcohol: het sap wordt al in de druktank met koolzuur verrijkt. Met zijn weelderige smaak is de ‘Winterbirnentraum’ juist ook als aperitief een volwaardig alternatief voor echte mousserende wijn.

De fruitteelt heeft in Schlat in Baden-Württemberg zo'n lange traditie dat deze zelfs is vereeuwigd in het stadswapen in de vorm van een groene tak met een rode appel. Dit blijkt ook uit de eeuwenoude weideboomgaarden in de regio, waar de oude weidefruitsoorten nog steeds gedijen, waarvan de wrange, tanninerijke vruchten een onverwachte rijkdom aan smaak onthullen wanneer ze op traditionele wijze worden verwerkt. Dit ambacht wordt beheerst op Manufaktur Jörg Geiger. Door oude, herontdekte technieken te combineren met nieuw ontwikkelde processen komen de rijke aroma's en speciale smaken van het unieke fruit perfect tot hun recht - of het nu gaat om mousserende wijnen, alcoholvrije frisdranken of ambachtelijke ciders. Geiger betaalt de boeren niet alleen een eerlijke prijs voor hun oogst om ervoor te zorgen dat de oude boomgaardcultuur op de lange termijn behouden blijft. Samen met Slow Food Germany is hij ook een van de medeoprichters van WiesenObst e.V., dat zich inzet voor het behoud van weideboomgaarden.

Ingrediënten en opmerkingen:

Handelsbenaming:

Alcoholvrije frisdrank

Ingrediënten:

Peren sap (93%), rabarbersap, komkommersap, gembersap, kruiden, kooldioxide.

Bewaar- en bereidingsaanwijzingen:

Aanbevolen bewaartemperatuur: onder 12 °C.

Herkomst:

Duitsland

Verantwoordelijke exploitant van een levensmiddelenbedrijf: