Meer een spatel of een draaier? Deze pannenspatel laat zich niet vastpinnen. Hij vervult met gemak beide functies en kan indien nodig zelfs als schraper worden gebruikt, bijvoorbeeld om het laatste knapperige geroosterde aardappelschijfje of het volledig gekookte gebakken ei - met de bolle kant naar boven - volledig van de bodem van de koekenpan te verwijderen. Over gebakken eieren gesproken: zelfs delicaat gebakken voedsel kan zonder schade worden omgedraaid dankzij de platte vorm met een geslepen voorrand. Een klein duwtje en de spatel glijdt onder de visfilet. De spatel is gemaakt van een wilde serviceboom en bij de selectie van het hout is speciale aandacht besteed aan flexibiliteit en breukvastheid. Een laatste behandeling met verzorgende olie benadrukt de natuurlijke nerf en warme kleur van het serviceboomhout.

De wilde lijsterbes (Sorbus torminalis) is een loofboom die oorspronkelijk uit Centraal-Europa komt. De warmteminnende rozenplant uit de lijsterbesfamilie was ooit wijdverspreid in onze bossen. Tegenwoordig is de statige boom nog maar zelden te vinden, waardoor het hout van de lijsterbes des te waardevoller is. Het wordt verkocht onder de naam "Zwitserse perenboom" en wordt door houtbewerkers gewaardeerd om zijn hardheid en natuurlijke nerf. De dichte, gelijkmatige structuur van dit hout vertaalt zich in een zijdezachte buitenkant. De kleur varieert van roodbruin tot delicaat roze, maar kan ook donkerpaars tot bijna zwartbruin zijn, wat het houtoppervlak een edele, warme diepte geeft die bijzonder goed tot zijn recht komt bij het maken van meubels. Bij de in Leipzig gevestigde meubelmakerij Mimikry wordt wild serviceboomhout, dat traditioneel ook wordt gebruikt voor het maken van muziekinstrumenten, zelfs gebruikt voor het maken van alledaagse voorwerpen, variërend van spatels tot honinglepels. Op deze manier wordt het alledaagse tot iets bijzonders gemaakt, niet in de laatste plaats omdat de werkplaats veel waarde hecht aan het verwerken van regionaal hout van handelaren binnen een straal van 100 kilometer. In de geest van afvalvermijding en het behoud van hulpbronnen worden alle keukenbenodigdheden gemaakt van snijresten die zich ophopen in de meubelwerkplaats.