Tre Spade Koffiemolen Vliegwiel

De arbeidsbesparende voordelen van het mechanische vliegwielprincipe komen hier tot uiting in een bijna speelse activiteit die de smaak en het genot verhoogt: het tijdig malen van koffiebonen. Dit prachtige oude Italiaanse apparaat maakt het alom gehate werk bijna tot een genoegen. Maar de zware handmachine is ook een visueel gebeuren: de behuizing, het vliegwiel en de tandwielen zijn van gietijzer, de slijpmachine is van gesmeed staal, en de slinger en het onderstel zijn van beukenhout. De molen kan trapsgewijs worden ingesteld van fijn voor espresso tot grof voor filterkoffie.

Als de huidige hausse aan koffiezetapparaten ons iets heeft geleerd, dan is het dit: Hoewel de smaak in het kopje afhangt van de boon, hangt hij veel meer af van de korte tijd tussen het malen en het zetten. De smaak- en aromavormende oliën in de koffieboon zijn zeer onstabiel. Zodra de gebrande boon is opengebroken, verliest hij snel body en smaak (in de vorm van gemalen koffie). Dus hoe je ook zet, een koffiemolen is essentieel.

Decennialang luidde hun ratelende geluid de koffietijd op zondag in. Onze handmolens zijn niet "retro", maar de juiste keuze voor wie koffie met mate drinkt (of zijn verbruik wil matigen). De resultaten zijn sowieso goed, want ze werken heel voorzichtig. Afgezien daarvan: eenvoudige, ongecompliceerde apparaten die lang meegaan.