Stiffonte Olijfolie Monocultivar uit Bologna

Stiffonte olijfolie is een monocultivar gemaakt van lokale Corregiolo olijven. Mechanisch geoogst midden oktober en gemalen binnen twaalf uur na de oogst, leveren ze een pure, intens fruitige olie op met een evenwichtige smaak die doet denken aan groene olijven, met frisse vegetale tonen waarin distel, artisjok en verse amandel aangenaam contrasteren met de goed gedoseerde bitterheid en pikantheid in de afdronk.

Niet ver van Bologna, in de schilderachtige heuvels van Emilia Romagna, liggen de gebouwen en landgoederen van Palazzo di Varignana, met in het centrum Villa Bentivoglio, een zomerresidentie uit het begin van de 18e eeuw. Rondom bevinden zich niet alleen een reeks zorgvuldig gerenoveerde historische gebouwen die weer actief in gebruik zijn genomen. Sinds 2015 is er ook een landbouwdomein dat nu meer dan 500 hectare grond bewerkt. Op ongeveer 200 hectare worden historische, autochtone olijvenrassen geteeld, waarvan de vruchten op traditionele wijze worden verwerkt tot erkende en bekroonde olijfolie. Op nog eens 50 hectare worden wijngaarden aangelegd, en tot slot maken ook een moestuin en grote boomgaarden deel uit van de landbouwgrond van het landgoed. Uit deze laatste komen de vruchten voor heerlijke fruitsmeersels.

Verkoopbenaming:

Extra olijfolie van eerste persing

Ingrediënten:

1e kwaliteit - rechtstreeks uit olijven gewonnen met uitsluitend mechanische methoden.

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Verwijderd van licht en warmte bewaren.

Oorsprong / herkomst:

Italië

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Agrivar di Palazzo di Varignana Soc. Agr. S.r.l. Via Ca Masino n. 1091 40024 Varignana Castel San Pietro Terme (BO) Italië