De Sjöstrand-espressomachine gaat de strijd aan om alle vooroordelen tegen het principe van de capsule-koffiemachine te weerleggen. Met succes, vinden wij – deze machine heeft ons in ieder geval op meerdere punten overtuigd. Sinds 2011 combineert het Zweedse merk Sjöstrand passie voor Scandinavisch strak design met het plezier van authentiek Italiaans koffiegenot. Het basisidee – een gebruiksvriendelijk apparaat op de markt brengen in het klassieke barista-ontwerp van een filterhoudermachine met een hoogglanzende roestvrijstalen behuizing – is tot in de kleinste details perfect uitgevoerd. De bediening is intuïtief: een koffiecapsule erin schuiven, de hendel aan de zijkant van de behuizing naar beneden drukken, klaar. (Het systeem is compatibel met de bekende Nespresso®-capsules.) Ook de schoonmaakinspanning blijft bij dit apparaat overzichtelijk. Alleen de capsulebak, die de gebruikte capsules opvangt, moet u regelmatig legen en bij die gelegenheid grondig schoonvegen (de bak heeft een capaciteit van maximaal 15 stuks). De onderdelen van het apparaat die in contact komen met de espresso kunnen, net als de behuizing zelf, af en toe worden schoongemaakt met een geschikt reinigingsmiddel voor koffiemachines.

Dat de „Sjöstrand“ een echt goede, smaakvolle koffie zet, hoeven we niet extra te benadrukken – alsof we op dit punt ooit bereid zouden zijn compromissen te sluiten! U heeft de keuze: wilt u een espresso, of geeft u misschien bij het ontbijt of in de namiddag de voorkeur aan een caffè lungo? Beide zijn mogelijk. De betreffende hoeveelheid is vooraf ingesteld, maar kan naar smaak worden aangepast. De zettemperatuur wordt constant gehouden en is, net als de pompdruk (19 bar), geoptimaliseerd voor de extractie van espresso.

Uiteraard zijn ook wij ons bewust van alle nadelen van het principe van koffiecapsules, te beginnen bij het verpakkingsafval. De in de handel verkrijgbare koffiecapsule bestaat meestal uit aluminium, verbruikt al bij de productie enorme hoeveelheden energie en belandt binnen de kortste keren op de grote afvalberg. Dat we toch voor de Sjöstrand-espressomachine hebben gekozen, komt niet alleen, maar vooral ook doordat deze werkt met koffiecapsules die in de organische afvalbak kunnen worden weggegooid. Koffie naar koffie, zeg maar, want de Sjöstrand-capsules bestaan voor een groot deel uit koffieafval, om precies te zijn uit de zilveren vliesjes die als zaadhuid de zaadjes van de koffiebes (de koffieboon) omhullen en die tijdens het branden loskomen. Is dat niet interessant? De koffiecapsulemethode biedt bovendien nog een voordeel: de gemalen koffie blijft tot het moment van bereiding luchtdicht verzegeld in de capsules en verliest niets aan aroma’s en smaak. Zo ontstaat de voortreffelijke koffiesmaak – kopje na kopje, elke keer weer in een betrouwbaar constante kwaliteit. En dat alles terwijl u zich geen zorgen hoeft te maken over de juiste portiegrootte en de geschikte maalgraad.

Goed om te weten: voor veel onderdelen van de Sjöstrand-espressomachine zijn reserveonderdelen verkrijgbaar. Het apparaat kan dus indien nodig worden gerepareerd – voor langdurig koffiegenot. En niet te vergeten: de koffiecapsules van Sjöstrand zijn binnenkort ook bij ons verkrijgbaar.