Servische paprika heet

In Servië, in de Vojvodina, worden paprika's nog steeds uitsluitend door boeren geteeld met behulp van oude lokale variëteiten. Na het met de hand oogsten volgt het drogen in de schaduw en vooral het zorgvuldig, viervoudig malen in traditionele stenen molens, die nauwelijks hitte genereren en zo de essentiële olie van het paprikapoeder bijzonder goed behouden. Voor het hete paprikapoeder worden hetere variëteiten en ook meer korrels verwerkt.

Tot enkele decennia geleden verdeelde de specerijenhandel zijn kostbare producten zeer divers naar herkomst en handelsklassen. Maar vandaag de dag wordt de markt grotendeels gedomineerd door kleurrijke zakken van saaie eentonigheid. Niet bij ons: wij bieden originele herkomst en de beste kwaliteiten - wat betreft de goederen zelf, maar ook wat betreft het testen, de bereiding en de opslag. Daarachter staan traditionele producenten, waarvan sommigen zich al generaties lang met hun specerijen bezighouden, maar ook enthousiastelingen die hun roeping pas sinds enkele jaren met enthousiasme volgen. Al onze specerijen worden direct na de oogst voorzichtig gedroogd, waardoor de smaakgevende ingrediënten optimaal bewaard blijven. U zult merken dat de fijnheid van het aroma en de intensiteit van de kruiden aanzienlijk toenemen.

Verkoopbenaming:

Warm paprikapoeder

Ingrediënten:

Hete paprikapoeder

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Koel en droog bewaren.

Herkomst / herkomst:

Servië

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH Braukämperstr. 100 45899 Gelsenkirchen Duitsland.