Serrinha, hele boon

De bonen voor Serrinha komen uit de Cerrado Mineiro regio in het zuidoosten van Brazilië. Cerrado Mineiro produceert enkele van de beste koffies van het land. Dit is niet in de laatste plaats te danken aan de mineraalrijke bodem en het gunstige klimaat: de temperaturen zijn het hele jaar door relatief hoog, terwijl er van november tot maart de meeste regen valt. Man versus Machine gebruikt Red Catuai koffiebonen van de boerderij van José Maria de Oliveira voor de Serrinha. Serrinha wordt gekenmerkt door zijn volle smaak, evenwichtige zuurgraad en intense aroma. Hij heeft zoete nuances en smaken van melkchocolade en gedroogd fruit.

De koffiefabriek "Man versus Machine", gevestigd in de wijk Glockenbach in München, werd opgericht in 2014. Sindsdien heeft het toegewijde bedrijf naam gemaakt tot ver buiten de stadsgrenzen. Geen wonder, want de top prioriteit is de kwaliteit van de geselecteerde koffies. Man versus Machine" werkt nauw samen met persoonlijk geselecteerde koffieboeren over de hele wereld. Er worden alleen Arabica-koffiebonen verwerkt, die in kleine batches worden gebrand zodat elke koffie zijn volle smaak kan ontwikkelen. We bieden de koffiesoorten van "Man versus Machine" aan als hele bonen en hebben variëteiten geselecteerd die even geschikt zijn voor de bereiding als filterkoffie en espresso. En als je ooit in München bent: "Man versus Machine" heeft ook zijn eigen koffiebar, waar je ter plekke de kunst van het koffiezetten kunt ervaren en de verschillende koffiesoorten kunt proeven. Trouwens: alle koffies van "Man versus Machine" mogen zich "koffiespecialiteit" noemen. Deze onderscheiding wordt toegekend tijdens professionele cuppings (proeverijen), waar gecertificeerde koffieproevers, bekend als Q-graders, de koffies visueel en zintuiglijk beoordelen. Koffiesoorten met 80 of meer punten op een schaal van 100 mogen zich "Speciality Coffee" noemen.

Verkoopbenaming:

Geroosterde koffiebonen

Oorsprong / herkomst:

Brazilië

Verantwoordelijk levensmiddelenbedrijf:

MVSM GmbH Müllerstr. 23 80469 München Duitsland