In Servië, in de Vojvodina, worden paprika's nog steeds uitsluitend door boeren geteeld met behulp van oude lokale variëteiten. Na het met de hand oogsten volgt het drogen in de schaduw en vooral het zorgvuldig, viervoudig malen in traditionele stenen molens, die nauwelijks hitte genereren en zo de essentiële olie van het paprikapoeder bijzonder goed behouden. Voor het hete paprikapoeder worden hetere variëteiten en ook meer korrels verwerkt.

Tot enkele decennia geleden indeelde de specerijenhandel zijn kostbare producten op zeer uiteenlopende wijze naar herkomst en handelskwaliteit. Wij zetten deze traditie voort en bieden authentieke herkomst en de beste kwaliteit – zowel wat betreft het product zelf als wat betreft controle, verwerking en opslag. Hierachter staan producenten die zich al generaties lang toeleggen op hun specerijen, maar ook liefhebbers die pas sinds enkele jaren met enthousiasme hun roeping volgen. Al onze specerijen worden direct na de oogst op zorgvuldige wijze gedroogd, waardoor de smaakgevende bestanddelen zo goed mogelijk behouden blijven. U proeft het aan de opvallend grotere aromatische verfijning en smaakintensiteit.

Verkoopbenaming:

Warm paprikapoeder

Ingrediënten:

Hete paprikapoeder

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Koel en droog bewaren.

Herkomst / herkomst:

Servië

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH Braukämperstr. 100 45899 Gelsenkirchen Duitsland.