Bananenbrood of Fries volkorenbrood, citroencake met maanzaad of hartig gevulde zanddeegtaart, chocoladebabka of Franse „cake salé“ als aperitief – in deze bakvorm lukt dat allemaal en nog veel meer. Voor de afwisseling bieden we deze aan in drie maten. Alle drie de varianten van de bakvorm zijn vervaardigd uit gealuminiseerd staal. Of het nu gaat om brood of cake, voor een gelijkmatig bakresultaat zonder scheuren en een ingezakte midden is deze combinatie van groot nut, want ze combineert de warmtegeleiding van het ene materiaal (aluminium) met het warmteopslagvermogen van het andere (staal).

De antiaanbaklaag verdient bijzondere aandacht. Deze bestaat uit Duraquarz® (kwartskeramiek en polyetherketon, kortweg PEK) en wordt, in tegenstelling tot de gebruikelijke antiaanbaklagen, oplosmiddelvrij als poedercoating aangebracht, maar niet ingebrand. Alleen al voor deze stap zijn meerdere productiefasen voorzien, waarbij de coating zowel aan de buiten- als aan de binnenkant wordt aangebracht. De kwarts-keramische coating is kortstondig temperatuurbestendig tot 450 °C. Voor enthousiaste broodbakkers is het interessant om te weten dat de coating bovendien bestand is tegen zuurdesem en loog. U hoeft daarom voor het bakken geen bakpapier in de bakvorm te leggen. Zoet brood en cake komen ook zonder vooraf in te vetten gemakkelijk los uit de gecoate bakvorm. En tot slot: even met een vochtige doek afvegen is voldoende! (Als u wilt, kunt u uw Hifficiency®-bakvorm ook zonder problemen in de vaatwasser reinigen.)