Het waren kruisvaarders uit Damascus die in de 13e eeuw de gelijknamige pruim meebrachten, die door de monniken van het klooster van Nérac werd gekruist met een lokale variëteit, waardoor de variëteit "prune d'ente" ontstond (van het Oudfranse "enter", wat "enten" betekent). In het milde klimaat van Zuidwest-Frankrijk en op de lössbodems rond Agen vinden deze pruimen hun ideale omstandigheden. De pruimen werden sinds de 17e eeuw zeer gewaardeerd in heel Europa en werden vanuit Agen verscheept via de Garonne, vandaar de naam Pruneau d'Agen. De oogst vindt traditioneel plaats wanneer de vruchten volledig rijp zijn, tussen half augustus en half september. Ze hebben dan een donkerpaarse kleur met een karakteristieke blauwe glans, hun honingkleurige vruchtvlees is sappig en heeft een fijne zoetheid. Ze worden geleverd door de Zusters Karmelieten van Beauregard in samenwerking met een lokale coöperatie.

Verkoopbenaming:

Pruimen

Ingrediënten:

Gedroogde pruimen

Herkomst / herkomst:

Frankrijk

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Monastère Notre-Dame de Beauregard 2 Rue du Carmel 47520 Le Passage Frankrijk