Als je de volle smaak van de boon wilt behouden, maal je de koffie vers in de gewenste hoeveelheid. Voor espressobereiding in de portafiltermachine is de aanbeveling duidelijk: ongeveer 7 tot 9 g gemalen koffie voor een portie voor één kopje en 14 tot 18 g gemalen koffie voor een portie voor twee kopjes. Maar hoe krijg je de perfecte portiegrootte? De TWIST A54 espressomolen van het Duits-Italiaanse bedrijf Profitec, gevestigd in de regio Rijn-Neckar, biedt drie bedieningsinstellingen en drie voorprogrammeerbare portiegroottes met één druk op de knop. De keuze is aan jou!

Beginners geven misschien de voorkeur aan de eenvoudige baristamodus in combinatie met de hoeveelheidinstelling voor één of twee kopjes espresso. Met de baristamodus kun je malen met één druk op de knop, "on demand", zoals het ook wel wordt genoemd: plaats de portafilter in de houder onder de uitwerpopening, start het maalproces - en stop zodra de koffiezeef (tot de rand) gevuld is. Dat is eigenlijk altijd een goed idee. In de Select-modus kun je een timer activeren om de duur van het maalproces in te stellen en te stoppen. Goed om te weten: Je kunt de tijdsintervallen voor enkele en dubbele porties zelf instellen en op elk moment wijzigen.

De single-dose modus in combinatie met de single-dose portiegrootte is interessant voor gevorderde gebruikers. Enkele dosering betekent dat je je bonen weegt voor het malen en precies deze ene portie of dosis in het bonenreservoir van je espressomolen doet - niet meer, maar ook niet minder. Dit is de moeite waard als je je wilt verdiepen in de wereld van brandingen en smaken en wilt schakelen tussen lichtgebrande, meer fruitige en zure espresso en donkergebrande, meer nootachtige en chocoladeachtige espresso met een marsepeinsmaak, of als er mensen in je huishouden zijn die de voorkeur geven aan cafeïnevrije bonen. Want in de enkelvoudige doseermodus is omschakelen altijd mogelijk. Zoals bij alle Profitec molens kun je ook bij de TWIST A54 de maling continu aanpassen en personaliseren. Zoals gebruikelijk staat het getal 54 in de naam van het apparaat voor de diameter van de stalen maalschijven, waardoor het perfect is voor huishoudelijk gebruik.