Kruimelige fudge gezouten karamel

Of je nu de Duitse termen fondant, karamel of toffee gebruikt om Engelse fudge te beschrijven, geen van beide zijn echt accuraat en het besef blijft dat fudge een specialiteit op zich is. Karnemelk maakt deze fudge in de categorie "kruimelig". Het is een echte boterfudge die wordt gekookt in koperen potten. Hij wordt in stukjes gebroken en biedt een voortreffelijk mondgevoel wanneer de kruimelige blokjes smelten op de tong. De smaak is verbluffend: boterachtig, met een subtiele karamelzoetheid die wordt gecompenseerd door een vleugje zeezoutvlokken.

Buttermilk, nu gevestigd in Bodmin en gerund door Tracy McDonnell Goad en David Goad, is een familiebedrijf dat in 1964 werd opgericht uit liefde en enthousiasme voor ambachtelijk gebak. De banketbakkers maken de typische Engelse specialiteiten op traditionele wijze, in koperen potten die boven een open vuur worden verhit. Het resultaat is iets wat je kunt zien en vooral proeven. Buttermilk betrekt zijn ingrediënten, zoals boter en Cornish Sea Salt, zoveel mogelijk lokaal. Alleen als de kwaliteit erom vraagt, bijvoorbeeld in het geval van Belgische melkchocolade, reizen ze verder weg.

Verkoopbenaming:

Zachte karamel met zeezout

Ingrediënten:

Suiker, gezoete gecondenseerde melk(volle melk, suiker), boter(melk), suikerbietenstroop, glucosestroop, 0,5% zeezout, karamelaroma, zout

Allergeneninformatie:

Kan sporen bevatten van gluten, noten, soja en pinda's.

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Koel en droog bewaren. Niet invriezen. Na openen goed afsluiten.

Herkomst / herkomst:

Groot-Brittannië

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

H. Wilk Gourmetgroup GmbH & Co KG Gutenbergstr. 29 37671 Höxter Duitsland