Klassiek broodmes

Het puntige lemmet met de gebogen rand snijdt bijzonder goed door spek, luchtgedroogde salami en andere speciale worsten. Messenmakers noemen dit een "back-pointed" mes, waarbij de punt van het lemmet naar de achterkant van het mes is gebogen (in tegenstelling tot het klassieke schilmes, waarvan de punt naar het snijvlak en van de achterkant af wijst). Deze vorm bevordert een rollende snijbeweging, waardoor het lemmet gemakkelijk van boven naar beneden door het te snijden voedsel glijdt.

De Beierse snack heeft zijn eigen regels. De Frankische of de Thüringer, of de Noord-Duitse koude avondmaaltijd, die niet minder hartig is, maar een aantal andere ingrediënten heeft. Of het nu gaat om Friesenkorn of boerenbrood, gerookte vis of worstspecialiteiten, "Obazda" of "Gerupfter" - goede hulpmiddelen worden gewaardeerd door degenen die graag een koude schotel serveren voor een kleine verfrissing tussendoor (of als hoofdmaaltijd van de dag). Wij bieden hier de juiste: Houten snij- en serveerplanken in verschillende maten en twee messen met een speciale lemmetvorm. Alle houten onderdelen zijn gemaakt van gestoomd en geolied kersenhout. Het keukengerei komt uit Solingen en is grotendeels handgemaakt door Windmühlenmesser-fabrikant Robert Herder.