Kardemom

Onze kardemom bestaat uit handgeplukte hele peulen van eerste keuze, geoogst voordat ze helemaal rijp zijn en gedroogd zodat ze hun groene kleur behouden. De beste kwaliteit komt uit Guatemala - en dat is waar wij het vandaan halen. Je kunt de peulen in hun geheel gebruiken, bijvoorbeeld in de Arabische traditie als koffiespecerij. Om te malen, breek je de peulen eerst open in een vijzel en haal je ze eruit.

Tot enkele decennia geleden verdeelde de specerijenhandel zijn kostbare producten zeer divers naar herkomst en handelsklassen. Maar vandaag de dag wordt de markt grotendeels gedomineerd door kleurrijke zakken van saaie eentonigheid. Niet bij ons: wij bieden originele herkomst en de beste kwaliteiten - wat betreft de goederen zelf, maar ook wat betreft het testen, de bereiding en de opslag. Daarachter staan traditionele producenten, waarvan sommigen zich al generaties lang met hun specerijen bezighouden, maar ook enthousiastelingen die hun roeping pas sinds enkele jaren met enthousiasme volgen. Al onze specerijen worden direct na de oogst voorzichtig gedroogd, waardoor de smaakgevende ingrediënten optimaal bewaard blijven. U zult merken dat de fijnheid van het aroma en de intensiteit van de kruiden aanzienlijk toenemen.

Verkoopbenaming:

Kardemom hele peulen

Ingrediënten:

Kardemom

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Koel en droog bewaren.

Oorsprong / herkomst:

Guatemala

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH Braukämperstr. 100 45899 Gelsenkirchen Duitsland