Tradi als traditie. Wat wij het Hümmelchen of Hümmelken, Kneipchen, Knippchen of Pittermesser noemen, is de P'tit Tradi bij Goyon Chazeau, de lang gevestigde messenfabrikant in de Auvergne. Dit klassieke keukenmes met een taps toelopend lemmet in kantoorformaat is zo genoemd omdat een soortgelijk model altijd in gebruik was bij de moeder van de baas. Een stuk komkommer splijten of een appel schillen, snel peterselie fijnhakken of zelfs een handvol plakjes salami snijden. Dit mes kan dit en nog veel meer - zoals iedereen weet die een universeel mes in de keuken waardeert, ongeacht de naam. Gemakkelijk schoon te maken: het lemmet van de P'tit Tradi is gemaakt van roestvrij messenstaal en geslepen. Dit mes is bij ons alleen verkrijgbaar in de uitvoering met eikenhouten handvatschalen.

Zeven kilometer ten oosten van de Franse messenstad Thiers (Auvergne-Rhône-Alpes) is sinds 1953 Coutellerie Goyon-Chazeau gevestigd. Terwijl er ooit een aantal bedrijven waren in de regio, die al zeven eeuwen bekend staat om zijn bestek, is de messenfabriek in La Monnerie-le-Montel nu een van de weinige die de traditionele ambachtelijke technieken uit overtuiging handhaaft en alles ter plaatse vervaardigt. In 2013 kende de Franse regering het label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) toe aan het familiebedrijf van de derde generatie voor zijn aanhoudende inzet voor het behoud van traditionele ambachtelijke technieken in de bestekproductie.