Colavolpe uit de Calabrische provincie Cosenza begon zijn bedrijf in 1910 met de verwerking van vijgen, maar is ook een meester in de productie van gekonfijt fruit in chocolade. Zijn „filets“ van sinaasappel- en citroenschil, omhuld met 72 procent intense pure chocolade, hebben een opmerkelijke smaak. De vingerlange stukjes, die – bij Colavolpe vanzelfsprekend – afkomstig zijn van fruit uit de Italiaanse landbouw, hebben een aangenaam zachte bite, en hun fruitige etherische oliën harmoniëren uitstekend met de donkere cacaoaroma’s van de chocolade waarmee ze zijn omhuld.

Handelsbenaming:

Gekonfijte citroen met pure chocolade

Ingrediënten:

65% gekonfijte citroenschillen (citroenschil, glucosestroop, suiker, zuurteregelaar: citroenzuur), 35% omhulling: pure chocolade (cacao: minimaal 72%) (cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator: sojalecithine, vanille-extract).

Opmerking allergenen:

Kan sporen van noten, melk, sesam, ei en gluten bevatten.

Bewaar- en bereidingsadvies:

Koel en droog bewaren.

Herkomst:

Italië

Verantwoordelijke levensmiddelenondernemer:

Nicola Colavolpe & C. snc
Piazzale Nicola Colavolpe 3
87033 Belmonte Calabro
Italië