De "moulin-légumes" is de naam van de zeefmolen die in de jaren 1930 voor het eerst op de Franse markt verscheen. In ons land is dit praktische apparaat vooral bekend als de "Flotte Lotte". Wij bieden hem hier aan in een uitvoering van roestvrij staal, waardoor hij geschikt is voor professioneel gebruik.

Bij elke levering zijn twee verwisselbare geperforeerde schijven inbegrepen; de ene heeft 2 mm perforaties en een geruwd oppervlak, die ook geschikt is als raspschijf voor vezelige groenten zoals asperges of prei. De andere, gladde schijf heeft een perforatie van 3 mm en is bedoeld voor het zeven van fruit (voor gelei, jam, puree) of voor groenten en aardappelen (voor soepen, sauzen en purees). Twee stevige potsteunen geven de zeefmolen steun op schalen en potten. De zeefvleugel bedekt driekwart van het zeefoppervlak en een metalen boog schraapt het gezeefde voedsel af zonder resten achter te laten.