De Dunkelfelder is diep geworteld in de Südliche Weinstraße, aangezien het druivenras daar aan het begin van de 20e eeuw door Gustav-Adolf Fröhlich werd gekweekt. Als zogenaamde „verfdruif“ onderscheidt de Dunkelfelder zich door een intens rood vruchtvlees en een diepdonkere, bijna zwarte kleur. Hier wordt hij aangeboden als puur druivensap van één druivensoort, met een bijbehorende donkere kleur die doet denken aan rode wijn. In de geur ontwikkelt hij aroma’s van rijpe bramen en bosbessen. Op de tong komen de bramen weer terug, terwijl het sap verrassend licht, enigszins kruidig en soepel is met een onopdringerige zoetheid. Het Dunkelfelder-druivensap smaakt heerlijk als alcoholvrij alternatief voor wijn bij de barbecue, in druivensapbowlen en in kinderpunch.

Het wijngoed Möckli, een familiebedrijf in Landau-Nußdorf, heeft zich al lang gespecialiseerd in hoogwaardig druivensap. En terecht, want de vruchtbare bodems en het zonnige klimaat van de zuidelijke Wijnroute staan niet alleen garant voor buitengewone wijnen, maar bieden ook het potentieel voor opmerkelijke druivensappen. De wijnstokken voor deze sappen groeien vrij en gezond in de wijngaard. De druiven worden zorgvuldig met het blote oog geselecteerd, geoogst en geperst. Een lange inwekingstijd zorgt ervoor dat de most het volle aroma van de druiven opneemt. Een zorgvuldig uitgevoerde klaring en filtratie van troebele stoffen is de enige aanvullende behandeling. Door snelle pasteurisatie en botteling ontstaan zo sappen die binnen 24 uur na de oogst in de fles terechtkomen. Het is als het ware versgeperste most, rechtstreeks uit de pers, waarin de authentieke smaak van de betreffende druivensoort behouden blijft.

Handelsbenaming:

Druivensap

Ingrediënten:

Druiven

Herkomst:

Duitsland

Verantwoordelijke levensmiddelenondernemer:

Weingut Möckli
Kirchstr. 38
76829 Landau-Nußdorf
Duitsland