Diepe plaat

Een authentiek ontwerp dat de speciale aard van het materiaal benadrukt, gerealiseerd door ervaren ambachtslieden in Europa - onze ideeën over keramisch servies zijn heel precies. In nauwe samenwerking met de in Keulen gevestigde ontwerpers van het designlabel Onomao en een pottenbakkerij in Portugal hebben we mokken, kommen en borden gecreëerd die precies zijn zoals we ze ons hadden voorgesteld: teruggebracht tot de essentie en toch onvervalst in termen van kleur, gevoel en functionaliteit.

Zelfs de lichte zandkleur van het servies is heel eerlijk: vrij van extra pigmenten, het resultaat van de oorspronkelijke kleur van het gebruikte materiaal - en kenmerkend voor de regio in het noorden van Portugal waar de pottenbakkerij werkt. Elk afzonderlijk stuk van dit keramische servies benadrukt het karakter van het materiaal en accentueert het nadrukkelijk - op zijn eigen manier. We hebben het glazuur alleen aan de binnenkant aangebracht. Dit maakt de fijnporige structuur van de klei aan de buitenkant voelbaar, in de waarste zin van het woord. Bij elk gebruik, bij elk gerecht en bij elk drankje dat je met dit servies serveert, worden sporen zichtbaar, verandert het materiaal van uiterlijk en ontwikkelt het een patina. Zo verandert een koffiemok in een persoonlijke metgezel voor elke dag.

Goed om te weten, nog beter om te gebruiken: Gebakken in de oven op temperaturen boven 1.200 °C, is dit servies vaatwasmachine-, oven- en magnetronbestendig. Het mezzebord past als deksel op zowel de kom als het diepe bord - en ja, de espressomok kan ook worden gebruikt als eierdopje op de ontbijttafel.

Onze zoektocht naar een partnerbedrijf dat ons idee van Manufactum-geschikt servies kon realiseren, leidde ons in het voorjaar van 2022 naar Onomao. Dit jonge label uit Keulen is ontstaan uit het idee om traditioneel vakmanschap te combineren met hedendaags design. Toen de broers Arthur en Felix Wystrychowski - de een landschapsarchitect, de ander chef-kok en grafisch ontwerper - in 2018 hun bedrijf oprichtten, was het voor hen duidelijk dat grondstofvriendelijke productie en eerlijke handel geen loze woorden mochten blijven. Met een langdurige band met de Atlantische golven, het land en de mensen, reisden de twee gepassioneerde surfers naar Portugal en gingen op zoek naar mensen die hun vak (nog) begrijpen, die werken met lokale grondstoffen, met zorgvuldig gewonnen natuurlijke en gerecyclede materialen en met wie ze hun ontwerpideeën kunnen uitvoeren. Zo stuitten de broers op de pottenbakkerij, waar nu ons eenvoudige, deels mat-transparante geglazuurde keramische servies wordt geproduceerd. Dit ambachtelijke bedrijf ten noorden van Porto is nu in de derde generatie familiebezit en zet zich in voor het behoud en de instandhouding van de regionaal gewortelde pottenbakkerskunst.

Bepaalde fabricagestappen worden met de hand uitgevoerd. Kleine afwijkingen in grootte en kleur kunnen dus voorkomen.