Je kunt je moeilijk een verwendere combinatie voorstellen dan de Peruaanse Grand Cru Jungle Chocolate® van Goldhelm met hazelnootnougat en rietsuiker in een drinkchocolade. Geen wonder, want de chocolade gemaakt van Criollo cacaobonen van de Mateo Pumacahua coöperatie harmonieert perfect met de weinige andere ingrediënten. Met een beetje melk (je kunt ook amandel-, kokos- of havermelk gebruiken als je dat liever hebt) is de drinkchocolade in een handomdraai bereid en een echte traktatie - smaakvol, romig en dik, maar toch vloeit hij gemakkelijk uit het kopje.

De Krämerbrücke in Erfurt is een plek waar handel en ambacht al eeuwenlang floreren. Goldhelm Schokoladenmanufaktur is ook geboren in deze inspirerende omgeving, ook al is de productie nu verhuisd van het historische monument naar het ruime pand van een verbouwde boerderij. Het creatieve brein achter Goldhelm is chocolatier Alex Kühn. Kühn produceert chocoladespecialiteiten waarvan hij de productie letterlijk van boon tot reep in handen heeft, aangezien alle chocolaatjes met de hand worden gemaakt. De Grand Cru cacaobonen komen van de Mateo Pumacahaua coöperatie in Peru. Het is Criollo cacao die wordt geoogst en gefermenteerd op kleine familieboerderijen in de Peruaanse jungle. Kühn gebruikt ze om chocoladerepen te maken in onregelmatige, puristische vormen: gewoon zoals ze door de chocolatier op de marmeren plaat werden uitgesmeerd. Ze worden aangevuld met klassieke vierkante ganachepralines met een weelderige pralinévulling. Alle Goldhelm pralines bevatten alleen wat nodig is om optimaal te genieten.

Ingrediënten en opmerkingen:

Verkoopbenaming:

Drinkchocolade (cacao minimum 73%)

Ingrediënten:

Cacaomassa, nougat (38% hazelnoten, suiker, cacaoboter, emulgator: zonnebloemlecithine), ruwe rietsuiker, cacaoboter

Allergeneninformatie:

Kan sporen bevatten van andere noten, soja en melkbestanddelen.

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Giet voor 2 kopjes de inhoud van het zakje in 0,5 liter warme melk. Blijf verwarmen, onder voortdurend roeren, tot de chocolade volledig is opgelost. Breng kort aan de kook.

Herkomst / herkomst:

Duitsland

Verantwoordelijk voedingsbedrijf:

Goldhelm Schokolade GmbH & Co KG Alte Str. 34 99310 Osthausen-Wülfershausen Duitsland