De Brückentrüffel zijn een echte klassieker van Goldhelm. De hapklare blokjes kenmerken zich door een fijne smelt en een heerlijke chocoladesmaak, die wordt geperfectioneerd door de donkere cacao waarmee ze zijn bestrooid. De truffels worden geleverd in een stevige kartonnen rol, die er niet alleen mooi uitziet. Er zijn zelfs mensen die deze rol, nadat ze de truffels hebben opgegeten, hergebruiken als potloodhouder.

De Krämerbrücke in Erfurt is een plek waar handel en ambacht al eeuwenlang floreren. Goldhelm Schokoladenmanufaktur is ook geboren in deze inspirerende omgeving, ook al is de productie nu verhuisd van het historische monument naar het ruime pand van een verbouwde boerderij. Het creatieve brein achter Goldhelm is chocolatier Alex Kühn. Kühn produceert chocoladespecialiteiten waarvan hij de productie letterlijk van boon tot reep in handen heeft, aangezien alle chocolaatjes met de hand worden gemaakt. De Grand Cru cacaobonen komen van de Mateo Pumacahaua coöperatie in Peru. Het is Criollo cacao die wordt geoogst en gefermenteerd op kleine familieboerderijen in de Peruaanse jungle. Kühn gebruikt ze om chocoladerepen te maken in onregelmatige, puristische vormen: gewoon zoals ze door de chocolatier op de marmeren plaat werden uitgesmeerd. Ze worden aangevuld met klassieke vierkante ganachepralines met een weelderige pralinévulling. Alle Goldhelm pralines bevatten alleen wat nodig is om optimaal te genieten.

Handelsnaam:

Chocoladetruffels

Ingrediënten:

suiker, kokosvet, cacaopoeder, cacaomassa, volle melkpoeder, cacaoboter, emulgator: zonnebloemlecithine, vanilline.

Verantwoordelijke levensmiddelenondernemer:

Goldhelm Schokolade GmbH & Co. KG
Alte Straße 34
99310 Osthausen-Wulfershausen
Duitsland