Deze kant-en-klare boerenkool wordt door delicatessen- en slagerij Sostmann bereid met verse boerenkool uit de regio en koolworstjes van vlees van het Bunte Bentheimer Landschwein. Want boerenkool bereikt pas zijn volle smaak als de worstjes mee worden gekookt. Elke regio en op zijn beurt elk gezin heeft waarschijnlijk zijn eigen recept waar het bij zweert – zo ook Sostmann: bij hem worden bijvoorbeeld havermoutvlokken toegevoegd om het geheel te binden (deze koken mee in het gerecht), suikerbietstroop en spek. Het blik is voldoende voor twee personen, als u er gezouten of gebakken aardappelen bij serveert.

Wat hier in blik wordt verpakt, zijn de beste stoofpotten van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. U proeft het meteen aan de opvallend rijkere smaak. Dit is te danken aan de ambachtelijke zorgvuldigheid waarmee de producenten te werk gaan bij de bereiding.
De goulashsoep en de boerenkool komen van de delicatessen- en slagerij Sostmann in Bramsche, Nedersaksen. Onder het motto „Uit de regio, voor de regio“ zorgt eigenaar Christian Sostmann ervoor dat de gehele productieketen, van de boerderij tot het eindproduct, in zijn handen ligt. Sostmann kent „zijn“ boeren persoonlijk en ook het slachten doet hij nog steeds zelf.
De linzen- en erwtenterrine zijn afkomstig van de delicatessenfabriek Englert in Unterfranken. Wat in 1852 in de Elzas begon, zette Rudolf Englert, voormalig chef-kok van het Berlijnse Hotel Kempinski, in 1937 voort in Landau. Sinds 1994 staat Ulrich Englert aan het roer van het bedrijf. Englert kookt op traditionele wijze en bereidt bijvoorbeeld zijn bouillons zoals een topkok dat doet. Waar mogelijk verwerkt ook hij regionale ingrediënten. Groenten en rundvlees worden ter plaatse ingekocht en met de meeste leveranciers onderhoudt Englert een langdurige samenwerking.

Handelsbenaming:

Boerenkool met koolworst van het Bunte Bentheimer landvarken

Ingrediënten:

52% varkensvlees, 25% boerenkool, drinkwater, uien, varkensspek, keukenzout en zeezout, kruiden, suikerbietstroop, suiker, stabilisator: natriumcitraat, mosterdzaad, brandewijnazijn, natuurlijk aroma, dextrose, varkensvleesschillen, wortelen, zonnebloemolie, groentesap, havervlokken, prei, pompoen, rode biet, kruidenextracten, knoflook, conserveermiddel: natriumnitriet, antioxidant: ascorbinezuur, zuurteregelaar: citroenzuur, rook

Opmerking allergenen:

Kan sporen van eieren, soja, pistachenoten, selderij en sesam bevatten.

Bewaar- en bereidingsaanwijzingen:

Koel en droog bewaren.

EU-identificatiecode:

DE-NI 11743

Herkomst:

Duitsland

Verantwoordelijke levensmiddelenondernemer:

Fleischerei Sostmann GmbH & Co.KG
Münsterstr. 26
49565 Bramsche
Duitsland