Blend Blu Olijfolie van Bologna

Deze medium-fruitige blend is gemaakt van de olijfvariëteiten Correggiolo, Leccio del Corno en Pendolino. De olijven worden begin oktober met de hand geoogst. Ze worden binnen 12 uur na de oogst gemalen en leveren een olie op waarin groene olijven en frisse plantaardige tonen, waaronder distel, in de neus overheersen. In de mond toont hij frisse kruidachtige tonen, vergezeld van een sterke bitterheid en eindigend met een lange, evenwichtige kruidigheid. Blend Blu is ideaal bij bruschetta, salade, verse en gegratineerde groenten, carpaccio, peulvruchtensoep en wild.

Niet ver van Bologna, in de schilderachtige heuvels van Emilia Romagna, liggen de gebouwen en landgoederen van Palazzo di Varignana, met in het centrum Villa Bentivoglio, een zomerresidentie uit het begin van de 18e eeuw. Rondom bevinden zich niet alleen een reeks zorgvuldig gerenoveerde historische gebouwen die weer actief in gebruik zijn genomen. Sinds 2015 is er ook een landbouwdomein dat nu meer dan 500 hectare grond bewerkt. Op ongeveer 200 hectare worden historische, autochtone olijvenrassen geteeld, waarvan de vruchten op traditionele wijze worden verwerkt tot erkende en bekroonde olijfolie. Op nog eens 50 hectare worden wijngaarden aangelegd, en tot slot maken ook een moestuin en grote boomgaarden deel uit van de landbouwgrond van het landgoed. Uit deze laatste komen de vruchten voor heerlijke fruitsmeersels.

Verkoopbenaming:

Extra olijfolie van eerste persing

Ingrediënten:

1e kwaliteit - rechtstreeks uit olijven gewonnen met uitsluitend mechanische methoden.

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Verwijderd van licht en warmte bewaren.

Oorsprong / herkomst:

Italië

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Agrivar di Palazzo di Varignana Soc. Agr. S.r.l. Via Ca Masino n. 1091 40024 Varignana Castel San Pietro Terme (BO) Italië