Biologische Dark Knight, hele boon

De bonen voor de Dark Knight komen uit het gebied rond de stad Villa Rica in de centrale Peruaanse regio Chanchamayo. Chanchamayo heeft een weelderige vegetatie met dichte regenwouden, watervallen en rivieren. Tegelijkertijd komen enkele van de beste koffies in het land van de koffieboerderijen daar, omdat de regio ideale omstandigheden biedt voor de teelt ervan. Voor de Dark Knight gebruikt Man versus Machine Typica-bonen die op 1800 meter boven zeeniveau worden geteeld, een van de oudste en bekendste Arabica-soorten. Typica wordt gekenmerkt door een evenwichtig en gelaagd aromaprofiel, een aangename, levendige zuurgraad en een medium tot volle smaak. De Dark Knight heeft een rijke smaak met romige noten en aroma's van pure chocolade.

De koffiefabriek "Man versus Machine", gevestigd in de wijk Glockenbach in München, werd opgericht in 2014. Sindsdien heeft het toegewijde bedrijf naam gemaakt tot ver buiten de stadsgrenzen. Geen wonder, want de top prioriteit is de kwaliteit van de geselecteerde koffies. Man versus Machine" werkt nauw samen met persoonlijk geselecteerde koffieboeren over de hele wereld. Er worden alleen Arabica-koffiebonen verwerkt, die in kleine batches worden gebrand zodat elke koffie zijn volle smaak kan ontwikkelen. We bieden de koffiesoorten van "Man versus Machine" aan als hele bonen en hebben variëteiten geselecteerd die even geschikt zijn voor de bereiding als filterkoffie en espresso. En als je ooit in München bent: "Man versus Machine" heeft ook zijn eigen koffiebar, waar je ter plekke de kunst van het koffiezetten kunt ervaren en de verschillende koffiesoorten kunt proeven. Trouwens: alle koffies van "Man versus Machine" mogen zich "koffiespecialiteit" noemen. Deze onderscheiding wordt toegekend tijdens professionele cuppings (proeverijen), waar gecertificeerde koffieproevers, bekend als Q-graders, de koffies visueel en zintuiglijk beoordelen. Koffiesoorten met 80 of meer punten op een schaal van 100 mogen zich "Speciality Coffee" noemen.

Verkoopbenaming:

Biologische koffiebonen gebrand buiten de EU-landbouw

Oorsprong / herkomst:

Peru

Organen voor biologische controle:

DE-ÖKO-037

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

MVSM GmbH Müllerstr. 23 80469 München Duitsland