Deze klassieke basilicumpesto is huisgemaakt, aangenaam grof en vol intense smaken. Hij bestaat voor bijna de helft uit basilicum, plus Parmigiano Reggiano DOP, pecorino, echte pijnboompitten, zout en extra vierge olijfolie. Het is ook biologisch gecertificeerd. Zelfs die-hard pestoliefhebbers komen hier aan hun trekken. De basilicumpesto smaakt heerlijk bij pasta, maar ook als spread op een sneetje warm brood met cherrytomaatjes en burrata of met mozzarella en een drupje olijfolie.

Orto is Italiaans voor tuin. Een passende naam voor de producten die de familie Passalaqua zelf produceert en op de markt brengt. Bloemkool, broccoli, venkel, selderij en nog veel meer groeien en bloeien op de uitgestrekte velden van de coöperatie, die is onderverdeeld in verschillende boerderijen in het noorden van Apulië. De 300 hectare open land worden sinds 1999 biologisch verbouwd - met elf vaste werknemers en 50-150 seizoensarbeiders, waarvan de helft uit de regio komt. De zuinige druppelirrigatie gebeurt met water van de eigen boerderij Brunnen. Continue meting van de bodemvochtigheid zorgt ervoor dat er alleen water wordt gebruikt als het echt nodig is. Ongeveer zeven hectare land is volledig uitgesloten van productie. De natuur mag groeien zoals ze wil op dit "biodiversiteitseiland": een paradijs voor insecten, vogels en kleine dieren.

Verkoopbenaming:

Biologische basilicum pesto

Ingrediënten:

49% basilicum*, extra vierge olijfolie*, Parmigiano-Reggiano kaas DOP(melk, zout, stremsel)*, Pecorino kaas (melk, zout, stremsel)*, zout, pijnboompitten*, zuurteregelaar: melkzuur
* van gecertificeerde biologische landbouw
EU-landbouw.

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Koel en droog bewaren. Eenmaal geopend in de koelkast bewaren en binnen 2-3 dagen consumeren.

Biologisch controleorgaan:

IT-BIO-004

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Bio Orto Soc. Coop. Agricola
Località Posa dei Colli
71011 Apricena
Italië