Biologische balsamicocrème met aardbeien

Deze biologische balsamico crème heeft een fruitige, zomerse bessensmaak met een evenwichtig samenspel van zoet en zuur. De Kretenzische biologische aardbeien, die 20% van de crème uitmaken, zijn hiervoor verantwoordelijk. De biologische balsamicocrème brengt groene salades op smaak (met olijfolie) en smaakt heerlijk op zichzelf als dip voor gegrilde kaas. Het verfijnt ook zoete gerechten zoals ijs, gebak en fruitsalade. Tot slot kan biologische balsamicocrème ook gebruikt worden in dranken zoals cocktails.

Deze balsamico creaties van Kreta combineren traditionele kennis en state-of-the-art technologie op basis van met de hand geselecteerde grondstoffen van de hoogste kwaliteit. Zo vormen alleen onberispelijke lokale druiven met de vereiste suikerconcentratie de basis voor de best mogelijke most en azijn. Daarbij worden de verse hele druiven in de relatief koele ochtenduren koud geperst en vervolgens gemalen. Zo behoudt het sap alle fructosebestanddelen en aroma's.
Afhankelijk van de balsamico-variëteit worden vervolgens andere fijn uitgebalanceerde verse vruchten of honing toegevoegd. Ook hier worden de vruchten met schil koud geperst voor een volledige ontwikkeling van het aroma. Vervolgens wordt het mengsel verder ingekookt en voorzichtig gepasteuriseerd. Dit gebeurt met de modernste technische apparatuur om de best mogelijke combinatie van temperatuur en tijd te garanderen.
De balsamico creaties worden geproduceerd door Aroma Olymp. Het bedrijf is in 2017 opgericht door Alexis Cowell en staat voor heerlijk eten en Griekse culinaire kunsten, geïnspireerd door de legendarische kookkunsten van Cowells Griekse grootmoeder.

Verkoopbenaming:

Azijnbereiding van druiven en aardbeien, 3% zuur.

Ingrediënten:

Geconcentreerde druivenmost 60%, aardbeien 20%, wijnazijn 20%.

Bewaar- en bereidingsadvies:

Schudden voor gebruik. Na opening in de koelkast bewaren.

Oorsprong / herkomst:

Griekenland

Organisch controleorgaan:

GR-BIO-13

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Aroma Olymp Inh. Alexander Cowell Kronsaalsweg 70-74 22525 Hamburg Duitsland