Biologisch Schots zandkoekje

Het beste voorbeeld van "minder is meer": er is slechts tarwebloem, boter, suiker en zout nodig om deze Schotse koekjesklassieker zijn knapperige, kruimelige textuur, rijke botersmaak en harmonieuze samenspel van subtiele zoetheid en een vleugje zout te geven.

Aan de noordwestkust van Schotland liggen de Binnen-Hebriden. Een van de eilanden is het eiland Mull, waar een opmerkelijke bakkerij is. BijIsland Bakeryworden de beste ingrediënten gebruikt om lekkere koekjes te maken die ongeëvenaard zijn. Dawn en Joe Reade, de eigenaars van het familiebedrijf, begonnen midden jaren negentig met het bakken van brood, en sinds 2001 bakken ze hun onvergelijkbaar lekkere koekjes, die ze (gelukkig) ook buiten het eiland op de markt brengen. En omdat er op eilanden vaak een verhoogd bewustzijn is van de eindigheid van hulpbronnen, draait het bedrijf op elektriciteit uit windenergie en waterkracht van de Tobermory rivier; de oven wordt verwarmd met lokaal hout.

Verkoopbenaming:

Biologisch korstdeeg

Ingrediënten:

Tarwebloem*, 31% boter(melk)*, suiker*, zeezout (* van gecertificeerde biologische landbouw)

Allergeneninformatie:

Kan sporen bevatten van soja, noten en pinda's.

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Eenmaal geopend in een luchtdichte verpakking bewaren.

Oorsprong/ herkomst:

Schotland

Organen voor biologische controle:

GB-ORG-05

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Island Bakery Organics Calle de Manzanares 42 8005 Madrid Spanje